José Pérez Navarro

Profesor Contratado Doctor

Profesor e investigador de la Universidad de Castilla-La Mancha, especializado en el análisis de compuestos fenólicos en productos enológicos y naturales. Su investigación se centra en el desarrollo de estrategias de bioprotección y en la aplicación de materiales sostenibles para mejorar la calidad y estabilidad de los vinos.

Cargo: Profesor Contratado Doctor.

Centro: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real.

Departamento: Química Analítica y Tecnología de Alimentos.

Área de investigación: Caracterización fenólica de productos enológicos y naturales; estrategias de bioprotección en enología; aplicación de materiales poliméricos para reducir el impacto del cambio climático sobre la calidad de los vinos.

Especialización: Análisis de compuestos fenólicos en productos enológicos y naturales mediante HPLC-DAD-ESI-MS.

Correo electrónico: Jose.PNavarro@uclm.es