Somos un equipo de investigación dedicado al estudio del vino y los productos naturales, así como a la innovación en técnicas de producción con el propósito de mejorar la calidad, autenticidad y sostenibilidad de los procesos y productos.
Nuestra labor se basa en la aplicación de conocimientos científicos avanzados y en la experimentación con nuevas metodologías para desarrollar nuevos productos y aplicaciones, así como para optimizar cada etapa del proceso productivo, desde la selección de la materia prima hasta la obtención de productos finales con características diferenciadas.
¿Quiénes somos?
Nuestro éxito radica en la dedicación y la sólida trayectoria de nuestro equipo, formado por profesores universitarios e investigadores altamente cualificados en las áreas de enología, ciencia y tecnología de los alimentos, química y biotecnología.
Su experiencia y compromiso son clave para impulsar la excelencia en nuestras líneas de investigación y desarrollo.
Infraestructura
Contamos con una infraestructura moderna y equipada con tecnología de vanguardia, diseñada para la investigación, el desarrollo y la innovación en el ámbito de la enología, y que permite llevar a cabo experimentación de alto nivel con otros productos naturales para la creación de soluciones sostenibles y de gran impacto científico y tecnológico.
Divulgación
Nuestro grupo de investigación participa activamente en congresos, seminarios y jornadas científicas especializadas en la enología y en la ciencia y tecnología de los alimentos, además de contribuir en la organización de cursos y actividades divulgativas, donde se presentan sus últimos avances y colaboraciones con expertos de los diferentes sectores.
Financiado con cargo a la ayuda de referencia «2024-TRAN-36683» y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
