María Elena Alañón Pardo

Profesora Titular de Universidad

Profesora e investigadora de la Universidad de Castilla-La Mancha, especializada en la valorización de subproductos agroalimentarios y en la obtención de compuestos bioactivos de interés funcional. Su investigación aborda el desarrollo de estrategias sostenibles aplicadas a los sectores vitivinícola y oleícola.

Cargo: Profesora Titular de Universidad

Departamento: Química Analítica y Tecnología de los Alimentos.

Centro: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real.

Área de investigación: Revalorización de subproductos vitivinícolas y oleícolas; extracción y caracterización de compuestos fenólicos y volátiles; microencapsulación y evaluación biofuncional de ingredientes naturales..

Especialización: Caracterización química mediante técnicas cromatográficas HPLC-DAD-ESI-MS y GC-MS.

Correo electrónico: MariaElena.Alanon@uclm.es