Miguel Ángel González Viñas

Catedrático de Universidad

Profesor e investigador de la Universidad de Castilla-La Mancha, especializado en el análisis del aroma de vinos y productos naturales mediante técnicas cromatográficas y análisis sensorial. Su investigación se orienta a la valorización de variedades de uva autóctonas y adaptadas a entornos semiáridos, así como al desarrollo de vinos de bajo contenido alcohólico y desalcoholizados.

Cargo: Catedrático de Universidad.

Centro: Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de Ciudad Real.

Departamento: Química Analítica y Tecnología de los Alimentos.

Área de investigación: Estudio del aroma y la tipicidad de vinos mediante análisis químico y sensorial; evaluación de variedades tradicionales y minoritarias adaptadas al cambio climático; desarrollo y optimización de vinos de bajo grado alcohólico y desalcoholizados.

Especialización: Análisis sensorial de vinos y otros productos naturales.

Correo electrónico: MiguelAngel.Gonzalez@uclm.es